无豕不成家？《食养中国》第三期探寻家的味道

甲骨文中的“家”字，很妙，它是一个像房子一样的图形里面有一只猪。“陈豕于室，合家而祀”，这是“家”字的本义。演变到现在，“家”字宝盖头下面的“豕”，依然是猪的意思。不管是家常便饭，还是宴请贵宾，甚至是食物被层层把关的国家运动员食堂都能看到猪肉。这说明从古至今，猪在中国人的生活中占据着多么重要的位置。

11月10日20点20，由中粮福临门独家冠名的首档大食物观康养美食文化节目《食养中国》将于北京卫视播出第三期。“食养探源团”胡海泉、刘婧，与飞行嘉宾徐梦桃和妈妈王凤丽，将走进江苏东台，穿过用汗水浇灌的森林，踏上泥泞的滩涂，在平凡的小巷中，探寻“豕是家中宝，无豕不成家”的重要意义。

体验滩涂赶海

胡海泉挑战奥运冠军？

节目中，“食养探源团”将来到黄海国家森林公园，这片华东地区最大的人造森林氧吧，在很久以前却是一片海域。海水退去后形成的盐碱地，实际寸草不生，是一代又一代人锲而不舍的改造，让这片荒地成为“人类杰作”。这是群体智慧与劳作的结晶，是民族自豪感的具象化体现。

“食养探源团”还将在节目中深入滩涂，亲身体验渔民的赶海日常。相比起渔民孙大哥的“如履平地”，众人可谓在泥泞中“无法自拔”。这是因为孙大哥已经十分熟悉这片地方，从涨潮到退潮，往往一待就是一天。对于渔民来说，大海就是他们的家，是他们安身立命的地方。

蛤肉质细嫩、营养丰富，素有“天下第一鲜”美誉，是可以直接生吃的优质食材。众人跟随孙大哥一同学习挖文蛤，却始终不得要领。挖文蛤的秘诀究竟是什么？节目中，胡海泉还斗胆PK奥运冠军徐梦桃，两位“滩涂新手”谁将更胜一筹？

各家厨房“偷师”

鱼汤面的精髓竟是猪油？

在东台市富安镇上，有一家小小的鱼汤面店，陪伴了当地居民二十余年。其中有一位回头客已经年过八十，每天都坐在同样的位置上，就这么吃了十八年。对于店主来说，他们用双手创造着幸福的家园；而对于食客而言，这一碗面带来的则是让人心安的归属感。除此之外，徐梦桃的妈妈王凤丽特意赶来，为饮食管理严格的女儿亲自“操刀”下厨。小小的一碗面，却带来了家的味道。节目中，“食养探源团”专门来到此地，打算探一探这碗面的独特魅力。在“偷师”过程中，他们意外发现鱼汤面的精髓竟然在于猪油和大棒骨？

实际上，在原始农耕社会，猪就是“六畜”之首，被认为是农家百姓的“聚宝盆”。历代开明君王也多以“猪粮安天下”为施政之本。猪肉已成为国内餐桌上必不可少的美食和重要食材，我国的猪肉消耗量几乎占了全球的一半。其背后原因究竟是什么？猪肉又为什么被称为“最温柔的肉”？在本期食养厨房环节，“食养探源团”将对猪肉这一重要食材进行探源，对猪肉的功效和意义展开讨论。

举办“猪猪运动会”

这里的猪吃得比人还健康？

节目中，一场“猪猪运动会”将嗨翻全场。“食养探源团”四人将各自认领自己的“猪队友”，分别进行平地赛和障碍赛。明明是猪在跑，却累得四人大汗淋漓。胡海泉的“猪队友”胡小炮更是一身反骨，它究竟做了什么引发爆笑连连？而冠军又会花落谁家？

这些“运动员”其实是家佳康的亚麻籽猪。家佳康亚麻籽猪是家佳康在饲料中科学添加亚麻籽喂养的猪。这种科学配比的饲喂方式能够显著增加猪肉中α-亚麻酸含量，经第三方检测机构检测，家佳康亚麻籽猪肉产品中α-亚麻酸含量是家佳康非亚麻籽喂养普通生猪同部位产品的6倍以上。所以食用亚麻籽猪肉能够在一定程度上增加α-亚麻酸的摄入，帮助人们平衡膳食脂肪酸比例。

家佳康还牵头制定了行业内健康猪肉产品的团体标准，从标准层面提出和明确了“亚麻籽猪肉”的概念，严格把关亚麻籽猪生产的每一道工序，甚至工作人员每一次进厂都要隔离检查。厂长沈霞提到，因为工作常常两三个月才能与家人见一次面。一个一个小家的努力和奋斗，是为了家佳康，更是为了“家家康”。

值得一提的是，家佳康自主研发的亚麻籽猪“一种生产富含α-亚麻酸健康猪肉的猪饲料及应用方法”已获得国家发明专利。这代表着家佳康亚麻籽猪肉具备非常高的科技含金量。除了技术发展，家佳康还在建场地开展了沼液还田项目，助力当地生态建设。家，是人间烟火里的一餐一食，也是开拓奋进的一方水土一方人。

无豕不成家，家根植于中国人世世代代坚不可破的观念里。同样，猪对于中国人来说更是不可或缺的存在。猪和“家”紧紧联系在一起，成为中国百姓最淳朴的记忆。《食养中国》第三期将走进江苏东台市井小巷，在袅袅炊烟中，讲述猪肉的食养之道。11月10日20点20，敬请锁定北京卫视《食养中国》第三期！节目由中粮福临门独家冠名播出、中粮福临门家香味沂蒙土榨花生仁油冠名播出、中粮家佳康赞助播出。